香りマツタケ、味シメジ。キノコの味や香り、食感には特徴があります。自分で大切(？)に育てたキノコとなると、マズイわけがありません。
まず、ヒラタケ(H28.3.9)。良く育ってますねー。

これをアルミホイルで包み、蒸し焼きにしてポン酢で食べました。小さいやつはご飯に混ぜてキノコご飯に。


んー、味はポン酢、香りもポン酢。さすがは世界のミツカンの味ポンでした。キノコの負けです。

4月の上旬はお化けエリンギ、ヒラタケ、エノキタケ、キクラゲが一度に大量に収穫できた(H28.4.7)ので、全部まとめてキノコ丼にしてみました。どんぶりに丸ごと入っている大きいのがヒラタケ、中央の黒いのがキクラゲ、手前の赤身の肉のように見えるのが八つ切りにしたエリンギの傘、右側の貝柱のようなのがエリンギの柄の輪切り、ところどころにのぞくこげ茶色のがエノキダケです。


めちゃウマ！
マジでうまかったです。三日間食べ続けましたが、最後までうまかったです。キノコの量にあわせて松屋の牛丼冷凍パック３袋を使ったのがよかったのかも。松屋の牛丼とキノコは相性抜群です。
わたしは牛丼は吉野家が好きなんですが、キノコにあうのは間違いなく松屋の牛丼です。覚えておいて損はありません（得することもないでしょうけど）。